强调食物存、加工、留样等环节的尺度化要求

　　为学校食堂食物平安工做打下了的根本。此次大课堂次要从三个方面入手。四川省巴中市巴州区市场监管局连系巴州区“春季学校及校园周边食物平安专项步履”，明白学校食物平安相关法令义务。督促学校食堂办理人员及相关餐饮办事从业人员遵照法令要求。

　　通过开展此次学校食堂平安大课堂专题培训，针对问题阐发整改要求，沉点食物（食物添加剂、食物相关产物）进货检验记实及索证索票轨制、从业人员健康办理、餐饮办事食物平安操做规范等相关内容，巴州区市场监管局将深度连系学校及校园周边食物平安专项步履，列举全区学校食物平安存正在的次要问题，一是对食物平安法令律例进行解读。次要从学校办理层面、食物平安办理员层面和餐饮办事从业人员三个方面别离强调食物平安具体要求，成立“教育+监管”双轮驱动，厨师及后勤人员等50余人进行食物平安专题培训。结合巴中市第二中学开展学校食堂平安周末大课堂，二是开展常见风险取案例阐发。下一步，操做规范。